Hướng dẫn làm bánh cuốn từ bột gạo thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà
Bánh cuốn là món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng quen thuộc của người Việt. Làm bánh cuốn từ bột gạo với thao tác đơn giản ngay tại nhà khi áp dụng công thức pha bột, tráng bánh và nhân bánh dưới đây. Tham khảo ngay nhé.

Nội dung
Cách làm bánh cuốn từ bột gạo dẻo, mịn, thơm ngon
Làm bánh cuốn bằng bột gạo khô không hề khó, chỉ cần một chút khéo tay cũng như áp dụng đúng các bước hướng dẫn dưới đây thì chắc chắn bạn sẽ thành công.
Nguyên liệu làm bánh cuốn bột gạo (4 người ăn)
– Bột gạo 150g
– Bột năng 65g
– Thịt xay 150g
– Mộc nhĩ 100g
– Rau thơm ăn kèm, giá đỗ
– Chả lụa, nem chua
– Hành tím 4 củ, ớt 2 quả
– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm
Các bước làm bánh cuốn từ bột gạo
Bạn có thể làm bánh ướt từ bột gạo vô cùng đơn giản với các nguyên liệu sẵn có trong căn bếp và chiếc chảo chống chính. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Pha bột bánh cuốn

Pha hỗn hợp bột bánh cuốn gồm 150gr bột gạo, 65gr bột năng, 500ml nước, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột tan hoàn toàn rồi để cho bột nghỉ khoảng 3 đến 4 tiếng.
Bước 2: Làm nhân bánh cuốn
Nấm mèo sau khi mua về đem ngâm với nước ấm cho đến khi nở hết thì vớt ra, cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Cho chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm vàng. Sau đó vớt ra một nửa để cho ráo dầu, phần còn lại để nguyên trong chảo.
Cho tiếp thịt băm xay, mộc nhĩ vào đảo thật đều tay. Nêm hỗn hợp gồm ¼ thìa cà phê muối. Xào khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp săn lại và ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước chấm chua ngọt
Nước chấm đóng vai trò quan trọng giúp tăng hương vị khi làm bánh cuốn từ bột gạo. Bạn cho 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, ớt cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh. Khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.
Bước 4: Tráng bánh cuốn từ bột gạo

Bắc chảo chống dính lên bếp, dùng chổi quét một lớp mỏng dầu ăn lên khắp bề mặt chảo. Sau đó cho một lượng bột vừa đủ vào chảo, lắc nhẹ để bột dàn mỏng đều khắp mặt chảo. Nhanh tay đậy nắp chảo lại trong khoảng 20 giây cho đến khi bột bánh chín và trong trở lại.
Sử dụng đũa dài gạt một đầu và khéo léo nhấc vỏ bánh ra đĩa sạch đã phết dầu ăn để chống dính. Cho lượng nhân vừa đủ vào một góc của vỏ bánh, dàn đều theo hàng ngang rồi cuộn vỏ bánh lại bao trọn phần nhân. Chú ý quấn vỏ bánh thật khéo léo, không quá chật cũng không quá lỏng để tăng tính thẩm mỹ mà không làm rách vỏ bánh.
Tiếp tục lặp lại các thao tác tương tự cho đến khi làm hết phần bột bánh và phần nhân là món ăn đã hoàn thành.
Bước 5: Thưởng thức
Bánh cuốn tráng ăn nóng là ngon nhất, thưởng thức kèm dưa leo, chả lụa, nem chua cắt miếng, rau thơm, giá trụng nước sôi kết hợp với nước chấm chua ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng. Bánh cuốn ngon nhất là ăn nóng ngay sau khi tráng, kết hợp cùng nước mắm, chả, rau thơm
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh cuốn mềm mịn, dẻo thơm cùng với phần nhân được nêm nếm đậm đà, đồ ăn kèm giúp món ăn tăng thêm hương vị.
Nếu bạn kinh doanh bánh cuốn thì nhất định không nên bỏ qua thiết bị hỗ trợ đắc lực là nồi tráng bánh cuốn bằng điện. Sử dụng nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng giúp chất lượng bánh ngon hơn, thao tác thực hiện đơn giản và không mất nhiều công sức. Liên hệ ngay với Newsun để được tư vấn nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn cách tráng bánh cuốn bằng nồi cơm điện cực đơn giản
Mẹo làm bánh cuốn từ bột gạo ngon
Để làm bánh cuốn từ bột gạo ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:
– Sử dụng bột gạo chất lượng cao hoặc sử dụng bột bánh cuốn pha sẵn để tiết kiệm thời gian, công sức.
– Trong quá trình pha bột, cần cho lượng nước vào từ từ để có thể điều chỉnh độ đặc loãng của bột theo nhu cầu.
– Luyện tập tráng bánh một vài lần để đổ được vỏ bánh theo độ mỏng yêu cầu. Không quá dày cũng không quá mỏng.
– Có thể biến tấu phần nhân bánh, thay thịt lợn bằng thịt gà hay tôm để đổi vị
Thành phẩm làm bánh cuốn từ bột gạo mềm thơm, nhân ngon ngọt ăn kèm rau thơm và chả rất hấp dẫn. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và khéo léo thực hiện theo các bước hướng dẫn trên đây, chắc chắn bạn sẽ thành công.
Bài viết liên quan
Bật mí 2 công thức làm bánh cuốn chả chuẩn vị
Bánh cuốn chả là một món ăn thanh mát, dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Bánh cuốn ngon phải có lớp vỏ mỏng, dai, nhân thịt đậm đà, ăn kèm với chả lụa hoặc chả quế thơm ngon. Tuy nhiên, để làm được món bánh cuốn ngon đúng điệu không phải là điều […]
Bánh ướt thịt nướng – Bật mí cách làm thơm ngon đúng chuẩn!
Bánh ướt thịt nướng là một món đặc sản trứ danh của miền đất cố đô Huế với sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh ướt mềm mịn, thịt nướng đậm đà và nước chấm béo bùi, cay nhẹ. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đúng chuẩn ngay tại nhà, hãy khám phá ngay […]
Cách làm bánh ướt chả lụa thơm ngon đơn giản tại nhà
Bạn muốn tự tay chế biến những đĩa bánh ướt chả lụa mềm mịn, nóng hổi, đảm bảo sạch sẽ và thơm ngon cho bữa sáng gia đình? Hãy cùng vào bếp thực hiện món bánh này với công thức dễ làm mà chuẩn vị không kém ngoài hàng được chia sẻ ngay sau đây […]
Cách làm bánh cuốn trứng tại nhà ngon như ngoài hàng
Bạn có tò mò muốn biết bí quyết tạo nên hương vị thơm lừng, béo ngậy của bánh cuốn trứng không? Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh cuốn mềm mịn, hấp dẫn ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng chúng […]
Cách làm bánh tráng cuốn chả lụi cực đơn giản tại nhà
Chả lụi cuốn bánh tráng là món ăn vặt dân dã, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của gia đình. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh tráng […]
Cách làm bánh cuốn ngọt lá dứa nhân đậu xanh chuẩn miền Tây
Món bánh cuốn ngọt lá dứa, nhân đậu xanh dừa là một đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Lớp vỏ bánh dai mềm, thơm nhẹ mùi mè rang, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi ngọt, béo ngậy, tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng […]