Cách làm bánh giò bằng bột bánh cuốn mềm mịn, đơn giản

Bánh giò là món ăn sáng ngon, truyền thống của người Việt. Làm bánh giò bằng bột bánh cuốn vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được khi áp dụng theo công thức dưới đây. Lưu lại và trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức khi có thời gian rảnh nhé.

Làm bánh giò bằng bột bánh cuốn
Bánh giò là món ăn thơm ngon, truyền thống của người Việt

Giới thiệu về món bánh giò –  Món ăn truyền thống của ẩm thực Việt

Món bánh giò đặc trưng bởi lớp vỏ trắng dẻo hòa quyện với nhân thịt đậm đà khiến cả nhà đều thích mê. Không chỉ là món ăn dân dã phổ biến trong bữa sáng mà người ta còn ăn bánh giò trong các bước ăn phụ hay các dịp tụ họp gia đình.

Lớp vỏ làm bánh giò bằng bột bánh cuốn, nấu cùng nước hầm xương để tạo nên độ mềm và vị béo ngậy. Nhân bánh giò phổ biến nhất là sự kết hợp của thịt băm, mộc nhĩ và các gia vị nêm nếm đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng.

Bánh giò được gói trong lá chuối tươi thành hình tháp, vừa đẹp mắt, vừa giữ được trọn vẹn hương vị. Nếu làm bánh giò tại nhà, bạn có thể tạo hình bánh giò đơn giản bằng bát, vừa đơn giản vừa tiện lợi nhé.

Bánh giò được gói trong lá chuối tươi, tạo hình tam giác hoặc hình tháp, vừa đẹp mắt vừa giữ được hương vị tự nhiên. Thưởng thức bánh giò nóng hổi cùng với tương ớt hay nước chấm chua ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời.

Bên cạnh cách làm bánh giò truyền thống, hiện nay còn có nhiều biến tấu như bánh giò chay, bánh giò nấm, bánh giò trứng cút giúp đa dạng hương vị và phù hợp với nhiều đối tượng thực khách hơn.

Làm bánh giò bằng bột bánh cuốn truyền thống không chỉ mang lại món ăn ngon mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của rất nhiều người Việt.

Hướng dẫn cách làm bánh giò bằng bột bánh cuốn thơm ngon ngay tại nhà

Nguyên liệu làm bánh giò bằng bột bánh cuốn (4 người ăn)

Làm bánh giò bằng bột bánh cuốn5
Nguyên liệu làm bánh giò bằng bột bánh cuốn

– Thịt heo băm 200 gr

– Bột gạo 320 gr

– Bột năng 80 gr

– Trứng cút 10 quả

– Nấm hương 20 gr

– Mộc nhĩ 30 gr

– Nước hầm xương 1/2 lít

– Hành phi, hành tím băm, tỏi băm, hành tây băm nhỏ

– Lá chuối để gói bánh giò

– Gia vị cơ bản: Hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm bánh giò bằng bột bánh cuốn mềm mịn, thơm ngon

Làm bánh giò bằng bột bánh cuốn vô cùng đơn giản, không mất nhiều thời gian, hương vị thơm ngon ai cũng mê khi áp dụng công thức sau đây:

Bước 1: Làm nhân bánh giò

Làm bánh giò bằng bột bánh cuốn2
Xào nhân bánh giò ngon

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nở đều thì vớt ra rửa kỹ lại với nước sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Hành tây, hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Trứng cút đem rửa sạch, luộc khoảng 5 phút cho chín rồi vớt ra ngâm với nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Tiến hành bóc vỏ trứng cút và để riêng vào tô.

Cho chảo lên bếp, thêm vào chảo một ít dầu ăn. Đợi cho đầu nóng thì cho hành tây, tỏi, hành tím vừa băm vào phi cho thơm. Sau đó cho 200g thịt bằm vào, đảo đều. Khi thịt gần chín thì cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ vào đảo. Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu. Đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp ngấm đều gia vị, thịt heo hơi săn vào là được.

Bước 2: Trộn bột và nấu vỏ làm bánh giò bằng bột bánh cuốn

Nguyên liệu làm vỏ bánh giò cũng tương tự như bột làm bánh cuốn chính là bột gạo và bột năng. Sử dụng 320g bột gạo và 80g bột năng, ½ thìa canh muối cho vào một cái nồi lớn. Thêm vào 1,5 lít nước hầm xương. Tiến hành đảo đều cho đến khi bột được hòa tan hoàn toàn.

Cho nồi lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, khuấy hỗn hợp bột liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi bột đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Gói bánh giò

Làm bánh giò bằng bột bánh cuốn4
Thao tác gói bánh giò bằng lá chuối

Để gói bánh giò dễ hơn, lá chuối tươi bạn đem rửa sạch và chần sơ với nước sôi cho lá chuối mềm. Sau đó trải một lớp màng bọc thực phẩm lên bàn rồi đặt lá chuối lên phía trên. Khéo léo gấp lá chuối thành hình phễu để đổ nguyên liệu vào.

Múc 1 thìa bột vào trong phễu lá chuối, dàn đều xung quanh lớp vỏ. Sau đó cho tiếp hỗn hợp nhân bánh giò vừa xào, 1 quả trứng cút, thêm tiếp một thìa bột phủ đều che kín phần nhân.

Để thao tác múc nhân được dễ dàng, bạn có thể nhúng thìa vào chén dầu ăn để việc dàn đều bánh được dễ dàng hơn.

Tiến hành gấp phần ngọn bánh giò lại, sử dụng lạt hay dây để cột lại cho bánh chắc lại. Thực hiện thao tác lặp lại tương tự cho đến khi hết số bột bánh và nhân bánh.

Bước 4: Hấp bánh giò

Xếp bánh giò vào xửng hấp, chú ý không nên xếp bánh giò quá kín, để khoảng trống để bánh giò được chín đồng đều hơn. Tiến hành hấp bánh giò trong khoảng 25 đến 30 phút là bánh chín.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh giò ăn khi còn nóng là ngon nhất. Sau khi bóc lớp lá, mặt bánh giò có lớp vỏ bóng mượt, chín trong, không bị nhão. Nhân bánh được nêm nếm đậm đà, dậy mùi hạt tiêu. Thưởng thưởng bánh giò nóng cùng tương ớt hay nước chấm chua ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng.

Một số lưu ý để làm bánh giò bằng bột bánh cuốn thơm ngon hơn

– Sử dụng nước hầm xương để nấu vỏ bánh giò giúp bánh đậm đà và hấp dẫn hơn

– Trong quá trình nấu bột bánh giò cần khuấy thật đều tay, nấu trên lửa nhỏ để bột chín đều và không bị chai.

– Bánh giò thưởng thức ngay khi còn nóng. Nếu không ăn hết có thể bảo quản tủ lạnh và khi ăn thì quay nóng lại bằng lò vi sóng.

Cách làm bánh giò bằng chén cực đơn giản

Làm bánh giò bằng bột bánh cuốn3
Làm bánh giò bằng bát thơm ngon, đơn giản

Bên cạnh cách gói bánh giò bằng lá chuối theo cách truyền thống, bạn có thể làm bánh giò bằng chén cực dễ mà vẫn đảm bảo vỏ bánh mềm, thơm mùi bột gạo, nhân bánh béo ngậy, đậm đà hấp dẫn.

Sau khi đã thực hiện các thao tác sơ chế nguyên liệu, xào nhân bánh giò và nấu vỏ làm bánh giò bằng bột bánh cuốn thì bạn thực hiện làm bánh giò bằng chén theo các bước sau đây:

Phết một lớp dầu mỏng dàn đều lên khắp bề mặt chén. Sau đó cho bột vỏ bánh vào dàn đều xung quanh chén. Kế tiếp cho phần nhân thịt băm vừa xào vào, cho thêm một lớp bột lên trên cùng, dàn đều cho bột che kín hết phần nhân bánh giò.

Cho lần lượt từng chén bánh giò vào xửng và hấp bánh giò trong khoảng 30 phút cho bánh chín.

Như vậy, làm bánh giò bằng chén thay cho lá chuối vô cùng đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian và thao tác gói bánh hơn. Bánh giò có màu trắng đục, chạm vào núng nính, có mùi thơm và hương vị hấp dẫn.

Trên đây là công thức làm bánh giò bằng bột bánh cuốn thơm ngon, chuẩn vị với thao tác đơn giản, không mất quá nhiều thời gian ngay tại nhà. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ cách làm bánh giò ngon, đơn giản cho những người thân yêu nhé.

Kinh doanh bánh giò, bánh cuốn ăn sáng là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể đầu tư một chiếc máy tráng bánh cuốn chuyên dụng để dễ dàng hơn trong thao tác tráng bánh, nâng cao chất lượng và tiết kiệm công sức. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết.

Bài viết liên quan

Bật mí 2 công thức làm bánh cuốn chả chuẩn vị

Bánh cuốn chả là một món ăn thanh mát, dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Bánh cuốn ngon phải có lớp vỏ mỏng, dai, nhân thịt đậm đà, ăn kèm với chả lụa hoặc chả quế thơm ngon. Tuy nhiên, để làm được món bánh cuốn ngon đúng điệu không phải là điều […]

Xem thêm

Bánh ướt thịt nướng – Bật mí cách làm thơm ngon đúng chuẩn!

Bánh ướt thịt nướng là một món đặc sản trứ danh của miền đất cố đô Huế với sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh ướt mềm mịn, thịt nướng đậm đà và nước chấm béo bùi, cay nhẹ. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đúng chuẩn ngay tại nhà, hãy khám phá ngay […]

Xem thêm

Cách làm bánh ướt chả lụa thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạn muốn tự tay chế biến những đĩa bánh ướt chả lụa mềm mịn, nóng hổi, đảm bảo sạch sẽ và thơm ngon cho bữa sáng gia đình? Hãy cùng vào bếp thực hiện món bánh này với công thức dễ làm mà chuẩn vị không kém ngoài hàng được chia sẻ ngay sau đây […]

Xem thêm

Cách làm bánh cuốn trứng tại nhà ngon như ngoài hàng

Bạn có tò mò muốn biết bí quyết tạo nên hương vị thơm lừng, béo ngậy của bánh cuốn trứng không? Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh cuốn mềm mịn, hấp dẫn ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng chúng […]

Xem thêm

Cách làm bánh tráng cuốn chả lụi cực đơn giản tại nhà

Chả lụi cuốn bánh tráng là món ăn vặt dân dã, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của gia đình. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh tráng […]

Xem thêm

Cách làm bánh cuốn ngọt lá dứa nhân đậu xanh chuẩn miền Tây

Món bánh cuốn ngọt lá dứa, nhân đậu xanh dừa là một đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Lớp vỏ bánh dai mềm, thơm nhẹ mùi mè rang, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi ngọt, béo ngậy, tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng […]

Xem thêm