Cách làm món bánh tráng cuốn đậu hủ chay tại nhà cực dễ

Bánh tráng cuốn đậu hủ là một món chay thanh đạm, ngon miệng mà cực dễ làm. Đây là món ăn thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc những ngày bạn muốn đổi vị. Đặc biệt, đây chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo chế độ ăn chay hoặc muốn bổ sung thêm rau xanh vào thực đơn hàng ngày. Trong bài viết dưới đây, cùng tìm hiểu về cách làm món ăn chay này tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn đậu hủ

Để làm món bánh tráng cuốn đậu hủ chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

– Đậu hủ (đậu phụ): 2 miếng (có thể dùng đậu hủ non hoặc đậu hủ trắng tùy sở thích);

– Bánh tráng: 10 cái (nên chọn loại bánh tráng mềm, dễ cuốn);

– Bún tươi: 200g (nếu thích ăn ít tinh bột có thể giảm bớt);

– Rau củ ăn kèm:;

– Xà lách: 1 bó;

– Dưa leo: 1 quả;

– Cà rốt: 1 củ;

– Rau thơm: Húng quế, tía tô, ngò rí (tùy khẩu vị);

Gia vị và nước chấm:

– Nước tương: 3 muỗng canh

– Đường: 1 muỗng canh

– Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

– Tỏi, ớt: Băm nhuyễn

– Dầu ăn: Dùng để chiên đậu hủ

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít đậu phộng rang giã nhuyễn để rắc lên bánh cuốn, tạo thêm hương vị bùi béo hấp dẫn.

Cách làm bánh tráng cuốn đậu hủ tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm món bánh tráng cuốn đậu hủ trên, bạn tiến hành làm món ăn này theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng cuốn đậu hủ

Trước tiên, bạn rửa sạch các loại rau sống như xà lách, húng quế, tía tô và ngò rí. Sau đó, để rau ráo nước để khi cuốn bánh tráng không bị ướt.

Dưa leo và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi mỏng. Nếu muốn cà rốt giòn hơn, bạn có thể ngâm với một ít giấm và đường khoảng 10 phút trước khi sử dụng.

Đối với đậu hủ, bạn cắt thành các thanh dài vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào và đợi dầu nóng, sau đó cho đậu hủ vào chiên vàng giòn hai mặt. Khi đậu hủ đã giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bớt lượng dầu thừa.

Bún tươi chỉ cần trụng sơ qua nước sôi để làm sạch và mềm hơn, sau đó để ráo nước.

Bước 2: Pha nước chấm chay

Nước chấm là yếu tố quan trọng giúp món bánh tráng cuốn đậu hủ thêm đậm đà. Dưới đây là công thức pha nước chấm ngon bất bại, bạn có thể tham khảo nhé:

– Chuẩn bị 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chén.

– Tỏi và ớt băm nhỏ, sau đó cho vào chén nước chấm, khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

– Nếu thích hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút đậu phộng rang giã nhuyễn vào nước chấm.

– Nếu không thích nước tương, bạn có thể thay thế bằng nước mắm chay hoặc sốt bơ đậu phộng để tạo ra hương vị mới lạ hơn.

Bước 3: Cuốn bánh tráng với đậu hủ

Sau khi đã sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu, bạn tiến hành cuốn bánh tráng:

Nhúng nhẹ bánh tráng vào nước để làm mềm. Lưu ý, không nên ngâm quá lâu vì bánh sẽ bị rách khi cuốn.

Trải bánh tráng lên đĩa hoặc mặt phẳng sạch, sau đó lần lượt xếp rau sống, bún, đậu hủ chiên, dưa leo và cà rốt vào giữa.

Gấp hai mép bánh tráng lại rồi cuộn chặt tay để giữ các nguyên liệu bên trong không bị rơi ra.

Lặp lại thao tác này cho đến khi cuốn hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bước 4: Thưởng thức bánh tráng cuốn đậu hủ

Bánh tráng cuốn đậu hủ sau khi cuốn xong có thể cắt đôi để trình bày đẹp mắt hơn.

Khi ăn, chấm bánh tráng cuốn vào nước chấm chua ngọt đã pha, thưởng thức vị thanh mát của rau sống, độ giòn của đậu hủ và sự hòa quyện của các nguyên liệu khác.

Mẹo để món bánh tráng cuốn đậu hủ ngon hơn

Để món bánh tráng cuốn đậu hủ của bạn trở nên ngon, dễ ăn hơn thì bạn cần lưu ý một số điều dưới đây:

– Nên chọn bánh tráng dẻo để dễ cuốn và tránh bị rách. Nếu bánh tráng quá khô, có thể dùng khăn ẩm để làm mềm trước khi cuốn.

– Chiên đậu hủ đến khi vàng giòn để tạo độ bùi béo, nếu thích ăn ít dầu mỡ có thể áp chảo thay vì chiên ngập dầu.

– Kết hợp nhiều loại rau sống để tạo sự đa dạng về hương vị, có thể thêm rau diếp cá, rau răm hoặc giá đỗ nếu thích.

– Thêm các nguyên liệu khác như nấm xào, tàu hủ ky chiên giòn hoặc chả chay để làm phong phú hơn.

– Nước chấm có thể biến tấu bằng cách thêm tương đậu phộng hoặc mắm nêm chay để tạo hương vị khác biệt.

Lợi ích của bánh tráng cuốn đậu hủ đối với sức khỏe

Món bánh tráng cuốn đậu hủ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đậu hủ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp duy trì cơ bắp và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Rau sống chứa nhiều vitamin, chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Bánh tráng cuốn ít dầu mỡ hơn so với các món chiên rán khác, rất phù hợp cho những ai muốn ăn uống lành mạnh hoặc đang trong chế độ giảm cân.

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món bánh tráng cuốn đậu hủ chay là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn thưởng thức món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.

Và nếu như bạn muốn đảm bảo vệ sinh hơn thì hãy đầu tư ngay một chiếc nồi tráng bánh cuốn tại noitrangbanhcuon.vn để tự làm bánh cuốn ngay tại nhà nhé.