Hướng dẫn làm bánh cuốn từ bột gạo thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Bánh cuốn là món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng quen thuộc của người Việt. Làm bánh cuốn từ bột gạo với thao tác đơn giản ngay tại nhà khi áp dụng công thức pha bột, tráng bánh và nhân bánh dưới đây. Tham khảo ngay nhé.

Cách làm bánh cuốn từ bột gạo dẻo, mịn, thơm ngon

Làm bánh cuốn bằng bột gạo khô không hề khó, chỉ cần một chút khéo tay cũng như áp dụng đúng các bước hướng dẫn dưới đây thì chắc chắn bạn sẽ thành công.

Nguyên liệu làm bánh cuốn bột gạo (4 người ăn)

– Bột gạo 150g

– Bột năng 65g

– Thịt xay 150g

– Mộc nhĩ 100g

– Rau thơm ăn kèm, giá đỗ

– Chả lụa, nem chua

– Hành tím 4 củ, ớt 2 quả

– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Các bước làm bánh cuốn từ bột gạo 

Bạn có thể làm bánh ướt từ bột gạo vô cùng đơn giản với các nguyên liệu sẵn có trong căn bếp và chiếc chảo chống chính. Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Pha bột bánh cuốn

Pha hỗn hợp bột bánh cuốn gồm 150gr bột gạo, 65gr bột năng, 500ml nước, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột tan hoàn toàn rồi để cho bột nghỉ khoảng 3 đến 4 tiếng.

Bước 2: Làm nhân bánh cuốn

Nấm mèo sau khi mua về đem ngâm với nước ấm cho đến khi nở hết thì vớt ra, cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

Cho chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm vàng. Sau đó vớt ra một nửa để cho ráo dầu, phần còn lại để nguyên trong chảo.

Cho tiếp thịt băm xay, mộc nhĩ vào đảo thật đều tay. Nêm hỗn hợp gồm ¼ thìa cà phê muối. Xào khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp săn lại và ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nước chấm chua ngọt

Nước chấm đóng vai trò quan trọng giúp tăng hương vị khi làm bánh cuốn từ bột gạo. Bạn cho 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, ớt cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh. Khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 4: Tráng bánh cuốn từ bột gạo

Bắc chảo chống dính lên bếp, dùng chổi quét một lớp mỏng dầu ăn lên khắp bề mặt chảo. Sau đó cho một lượng bột vừa đủ vào chảo, lắc nhẹ để bột dàn mỏng đều khắp mặt chảo. Nhanh tay đậy nắp chảo lại trong khoảng 20 giây cho đến khi bột bánh chín và trong trở lại.

Sử dụng đũa dài gạt một đầu và khéo léo nhấc vỏ bánh ra đĩa sạch đã phết dầu ăn để chống dính. Cho lượng nhân vừa đủ vào một góc của vỏ bánh, dàn đều theo hàng ngang rồi cuộn vỏ bánh lại bao trọn phần nhân. Chú ý quấn vỏ bánh thật khéo léo, không quá chật cũng không quá lỏng để tăng tính thẩm mỹ mà không làm rách vỏ bánh.

Tiếp tục lặp lại các thao tác tương tự cho đến khi làm hết phần bột bánh và phần nhân là món ăn đã hoàn thành.

Bước 5: Thưởng thức

Bánh cuốn tráng ăn nóng là ngon nhất, thưởng thức kèm dưa leo, chả lụa, nem chua cắt miếng, rau thơm, giá trụng nước sôi kết hợp với nước chấm chua ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng. Bánh cuốn ngon nhất là ăn nóng ngay sau khi tráng, kết hợp cùng nước mắm, chả, rau thơm

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh cuốn mềm mịn, dẻo thơm cùng với phần nhân được nêm nếm đậm đà, đồ ăn kèm giúp món ăn tăng thêm hương vị.

Nếu bạn kinh doanh bánh cuốn thì nhất định không nên bỏ qua thiết bị hỗ trợ đắc lực là nồi tráng bánh cuốn bằng điện. Sử dụng nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng giúp chất lượng bánh ngon hơn, thao tác thực hiện đơn giản và không mất nhiều công sức. Liên hệ ngay với Newsun để được tư vấn nhé.

Xem thêm: Hướng dẫn cách tráng bánh cuốn bằng nồi cơm điện cực đơn giản

Mẹo làm bánh cuốn từ bột gạo ngon

Để làm bánh cuốn từ bột gạo ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

– Sử dụng bột gạo chất lượng cao hoặc sử dụng bột bánh cuốn pha sẵn để tiết kiệm thời gian, công sức.

– Trong quá trình pha bột, cần cho lượng nước vào từ từ để có thể điều chỉnh độ đặc loãng của bột theo nhu cầu.

– Luyện tập tráng bánh một vài lần để đổ được vỏ bánh theo độ mỏng yêu cầu. Không quá dày cũng không quá mỏng.

– Có thể biến tấu phần nhân bánh, thay thịt lợn bằng thịt gà hay tôm để đổi vị

Thành phẩm làm bánh cuốn từ bột gạo mềm thơm, nhân ngon ngọt ăn kèm rau thơm và chả rất hấp dẫn. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và khéo léo thực hiện theo các bước hướng dẫn trên đây, chắc chắn bạn sẽ thành công.